在小紅書上綜合了兩個博主的步驟,這個菜一鍋端(就是説無需做其它素菜),晚上吃營養油不會長胖。
用料
鱸魚 | 一條 |
洋葱 | 半個 |
葱 | 兩根 |
姜 | 五六片片 |
蠔油 | 一兩勺 |
生抽 | 兩三勺 |
白胡椒粉 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
鹽 | 兩勺 |
料酒 | 一兩勺(可不放) |
芹菜段 | 兩三根的量 |
老乾媽豆豉 | 可放可不放 |
酸菜 | 可放可不放 |
素菜(土豆片、金針菇、腐竹、藕片、銀絲粉等等) |
啫啫砂鍋鱸魚的做法
魚洗好,晾乾。然後備料。
打一碗醃魚料(白胡椒、葱薑蒜、小米辣、蠔油、鹽、白糖),澆熱油。
然後倒到魚裏,給魚做馬殺雞醃製魚。
鍋底放少許油,把另外的料鋪放在鍋底。
接着在料上鋪菜
在放上醃製好的魚,開中小火蓋鍋燜五六分鐘。
撒上葱花,淋上香油。