砂鍋牛肉蔬菜煲

這個菜不放油，原汁原味燉煮牛肉，有肉有湯有菜，營養豐富全面，很適合秋冬季食用

用料  

砂鍋牛肉蔬菜煲的做法  

1. 牛肉切塊

2. 冷水浸泡1小時以上逼出血水

3. 冷水下鍋焯水，水滾開後撇去浮末，牛肉撈出

4. 焯好水的牛肉加開水，薑片，葱段，2勺料酒，開鍋後蓋蓋子燉煮一個半小時左右，至牛肉基本軟爛

5. 準備配菜：木耳泡發，娃娃菜 洗淨掰開，金針菇洗淨去根部，洋葱切粗絲，土豆去皮切塊，西紅柿去皮切塊，炸好的豆腐塊，香菜洗淨切段備用

6. 取一個砂鍋，洋葱打底，依次放好準備好的蔬菜

7. 加入燉好的牛肉和原湯

8. 滾開開始調味，加一勺鹽，2勺生抽，一勺蠔油，1勺紅燒醬油

9. 小火燉煮10分鐘

10. 撒香菜上桌