秋天是板栗豐收的季節,板栗被稱為“腎之果”,栗子果實中含有大量的天然糖份和澱粉,除此之外還有多種微量元素和維他命,能有效的補腎健脾,強身健體。這個季節的市場上隨處可以聞到烤板栗的甜香,其實,烤板栗特別簡單,我們自己在家也可以做出來,做法還特別簡單,只需要藉助一個可以耐乾燒的砂鍋。
黑樂砂鍋是坤博砂鍋旗下的一個分支品牌,堅持了坤博一如既往的專櫃品質,卻有着平民的價格,它可以在燃氣灶上無限期乾燒不會開裂,因此用來烤板栗綽綽有餘,普通砂鍋沒有耐乾燒的功能,所以這個食譜一定不要用普通砂鍋來做,會有炸裂的危險,這點一定要注意。
用料
板栗 | 400克 |
糖 | 少許 |
油 | 少許 |
砂鍋烤板栗的做法
板栗用清水浸泡,沖洗乾淨。
如圖,用刀子在板栗上切一刀,板栗比較圓潤堅硬,切的時候會容易滾動,要注意把另一隻手挪開,一隻手拿刀快速準確的切上一刀,不會操作用剪刀輕輕劃個口子也行。
準備一口乾淨無水的黑樂耐乾燒砂鍋,板栗表面的水分用廚房紙擦乾,準備一張錫紙,防止烤的過程中栗子糖份流出弄髒砂鍋。
將錫紙鋪在砂鍋裏。
放入板栗。
加少許油拌勻。
蓋上蓋子,留點縫隙散熱,開中火把砂鍋燒熱,中小火燒5分鐘,轉小火再燒10分鐘,期間搖晃幾次砂鍋,讓板栗受熱均勻。
最後幾分鐘準備一點糖水,用耐高温的刷子往板栗表面刷薄薄的一層。
烤至表面糖水蒸發即可,趁熱吃軟糯香甜。
成品