工作結束早,去超市閒逛,看到海蝦不錯,買了一斤想簡單做個香辣蝦,結果回家以後打開冰箱,發現還有囤了幾天的各色蔬菜,為了避免浪費乾脆一鍋燴了;在超市裏買了剛出鍋的糖炒栗子,本來打算飯後吃的,想想怕影響飯量,乾脆也一起加進來吧!哈哈 就是這麼隨性的出爐了今天的晚餐^o^
用料
姜 | 一塊 |
海蝦 | 一斤 |
西蘭花 | 少許 |
圓蘑菇 | 6只 |
洋葱 | 半個 |
蓮藕 | 一節 |
冬瓜 | 少許 |
板栗 | 若干 |
辣椒醬 | 少許 |
鹽 | 少許 |
花生油 | 少許 |
橄欖油 | 少許 |
板栗蝦香鍋的做法
按説準備完整的葱薑蒜應該比較好,然而我忘記買葱和蒜了… 還好老媽前幾天回老家時剩了一個洋葱在冰箱裏,正好切了提味( ´▽`);這個小盤子裏還混了些冬瓜,估計是看不出來的…
西蘭花先用熱水稍微煮一下備用,圓蘑菇先洗好備用,不用煮
蓮藕也煮一下備用
海蝦去掉蝦線—這一斤蝦去完蝦線,我就立馬感覺到自己的脖子脊椎還有老腰都不得勁了…真得鍛鍊身體了…
糖炒栗子若干
放花生油,還是沒捨得放太多油,所以只有最早幾隻入鍋的蝦有炸的效果…
蝦炸好了以後,把鍋裏油都倒出來,放生薑和洋葱(沒有葱和蒜,只能拿洋葱替代,發現別有香味)先熗鍋,然後放進冬瓜,圓蘑菇,蓮藕,板栗,過程中加入橄欖油,翻炒幾分鐘
加入剛才炸好的蝦,辣椒醬,少許鹽,繼續翻炒,最後加入剛才煮好的西蘭花,簡單翻炒幾下,OK啦~
定粧照^o^
小貼士
西蘭花還是會比較吸油,所以最後放進去翻炒一下就行;
橄欖油如果缺貨,芝麻油也完全可以-重點就是,翻炒過程中如果覺得幹,加入那種平時不要加熱也可以直接食用的油;
最後,這是一道可以處理冰箱裏剩餘囤貨的菜,所以食材不拘一格,請充分發揮想象^o^