用料
| 北豆腐 | |
| 肉泥 | |
| 幹香菇 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 紅椒 | |
| 大喜大香辣烤肉醬 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 水澱粉 | |
| 香油 |
砂鍋煲豆腐釀的做法
幹香菇用温水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用
蒜切片，葱切末，紅椒切小丁
將北豆腐再次切成小方塊
用小刀挖去中間的豆腐（這個一定要有耐心啊，先挖一小點，然後再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了）
填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開（嗯，這步我忘記拍了，大家只好靠想象了哈）
熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型
翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內
另起鍋爆香蒜葱，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開
倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香葱末、紅椒丁就可以
小貼士
1、烤肉醬本事有鹹味，所以沒有另外加調料了，當然最終口味還是根據你自己吧。
2、沒有香辣烤肉醬用其他香辣調味代替也可以，這道菜加點辣絕對刺激你的味蕾，必須要加的
3、加工豆腐盒時候一定要有耐心，慢慢挖，否則豆腐容易碎哈
