牛年萬利-巧克力牛利

牛氣沖沖的一年到來啦～那就做一款牛氣滿滿的牛利吧～簡簡單單的幾款材料，操作也及其快手，搭配雀巢兩款新品煉奶作為夾餡兒，同時擁有兩種滋味，作為新年伴手禮也非常合適。
配方我做了兩盤，家裏烤箱不大的小夥伴可以酌情減半操作
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在2月2日～2月28日期間跟做此菜譜，
有機會獲得價值千元的摩飛多功能料理鍋哦～

用料  

牛年萬利-巧克力牛利的做法  

1. 首先準備一下需要用到的原材料

2. 首先在蛋黃中加入細砂糖

3. 用打蛋器打發到濃稠，能穩穩的立住一根牙籤的程度

4. 接着打發蛋清，蛋清中加入的細砂糖含量比較大，打發的時間會稍微長一點，但打出來的蛋清會很穩定

5. 打發到紋路明顯，是直立的小尖角狀態

6. 然後分兩次將打發好的蛋黃倒入蛋白霜中，翻拌均勻

7. 翻拌的手法和我們平時做戚風差不多，翻拌均勻後蛋糊還是很濃稠的

8. 接着分兩次過篩加入低筋麪粉，翻拌的手法一定要輕柔，不要讓麪糊消泡，或者過度翻拌起筋，翻拌到看不見乾粉，麪糊又比較濃稠的狀態就可以，這個時候看還有一點粗糙，是正常的，裝入裱花袋

9. 然後擠成小長條，要稍微粗一點兒

10. 烘烤温度時間參考：175度12分鐘，烤到表面微黃

11. 出爐冷卻後再取下來，將差不多長短粗細的兩兩配對擺好

12. 接着來做表面裝飾，這裏我用到的就是純可可脂巧克力，飯盒是monbento和雀巢的聯名款哦～

13. 巧克力融化後，用牛利蘸取一點進行裝飾，然後放在低温環境中等待巧克力冷卻凝固

14. 接着來做夾餡兒，夾餡兒部分我用的是雀巢的淡奶油和兩款新品煉奶，這個是濃情太妃味

15. 另一個是醇香芝士味

16. 先把淡奶油和煉奶混合均勻

17. 然後打發硬挺，有明顯紋路即可

18. 裝入裱花袋

19. 然後擠在牛利上

20. 兩片相對夾在一塊兒，放入冰箱冷藏，第二天吸潮後享用即可

21. 你也快來試試吧