菜譜來自ANNCOO JOURNAL,我純粹上載在這裏收藏起來噢
用料
| 塔皮材料（小撻杯作22） | |
| 含鹽奶油 | 70克 |
| 糖粉（過篩） | 35克 |
| 低筋麪粉 | 130克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 蛋 （打撒） | 20克 |
| 1/2 湯匙 檸檬汁 + 1粒 檸檬皮屑 | |
| 香草精 | 1小匙 |
| 芝士餡料 | |
| 奶油芝士 | 125克 |
| 幼糖 | 30克 |
| 無鹽奶油 | 10克 |
| 1個蛋，打撒（50克） | |
| 適量藍莓果醬 |
Blueberry Cheese Tartlets 藍莓芝士小撻的做法
塔皮材料 – 把奶油，糖粉，過篩的粉料放入攪拌機內，混勻成粒狀。
加入蛋和香草精，拌成麪糰，用保鮮膜包好，放進冰凍室15分鐘
拿適量麪糰（約13克），放入撻模裏，將麪糰捏壓至撻模邊緣，修邊。用叉子刺些洞洞在撻上。送入預熱烤箱180度，烘烤15分鐘
芝士餡料 – 將芝士，糖，奶油，檸檬汁及檸檬皮屑攪拌至滑。加入蛋，拌均勻即可。把芝士餡料裝入擠花袋中或量杯備用。
舀約1-1.5茶匙藍莓醬入小撻杯內。最後把芝士餡料倒在藍莓醬上，填滿撻杯。再放上一點果醬在芝士餡上面，在撻上畫出花紋
再放上一點果醬在芝士餡上， 用牙籤在撻上畫出花紋。
送入預熱烤箱170度烤10分鐘左右，或表面不沾手即可。
