平安夜烤雞

沒有火雞，也可以享受聖誕烤雞大餐。

用料  

平安夜烤雞的做法  

1. 所有配菜洗淨切塊，土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切絲，大蒜頭直接從中間切斷
   ，四季豆切條。
   大小要切的均勻，烘烤時才能受熱一致。
   
   加入少許鹽，適量黑胡椒粉，大蒜粉，意式香菜粉，橄欖油攪拌均勻。
   
   將配菜鋪滿整個烤盤，預熱烤箱時就放入，一同預熱。

2. 冷凍草雞解凍，擦乾水分，用叉子在皮上叉些孔，方便醃漬入味。
   
   加入鹽，黑胡椒粉，生抽，蠔油，意式香草粉，香酥雞調料，醃漬4小時。如果有條件，放入冰箱冷藏室醃漬12小時，會更加入味。

3. 烤箱預熱180度，烤100分鐘。
   
   醃漬好的雞放入烤盤，與配菜一同烤。
   
   醃漬雞塊的汁中加入蜂蜜，黃油，每隔20分鐘刷一層雞塊。直至烤成出爐。

小貼士

簡單的步驟，直接用的冷凍雞，根據個人口味醃漬，烤成汁多味美，不妨試試。