年夜飯——竹報平安

想在除夕夜給家人點驚喜，給年夜飯增加些生氣，學着低脂純素羣學友的分享，做了這個“竹報平安”，這個寓意我家老人喜歡。

用料  

年夜飯——竹報平安的做法  

1. 黃瓜洗淨，去頭去尾，從底部用削皮刀削一片出來，有利於放穩。
   削出來的一片不要扔掉，用來做旁邊的小竹子。
   黃瓜從中間切成三段。用小刀劃出形狀，用勺子從中間挖空

2. 削出來的黃瓜皮，剪切成“柵欄”和旁邊的小竹子。

3. 青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁煮熟，放鹽、蔬果粉調味。（還可以放生抽/耗油/澱粉等勾芡，我用的婆婆煮好的青豆/花生米/杏仁，現場將煮熟的糯玉米剝粒，胡蘿蔔丁焯水後加鹽醃製）

4. 將食材填入黃瓜，擺好盤就OK了

小貼士

老公説再澆上一層沙拉就更好吃了