五香牛肉乾(附無需長時間浸泡，快速去牛肉血水小妙招)

用料  

五香牛肉乾(附無需長時間浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法  

1. 牛肉順着紋路切0.3到0.4釐米厚片

2. 放入玉米麪

3. 持續抓，讓玉米粉均勻附着在牛肉上

4. 再一直抓，玉米麪開始變色成粉色，可以多抓一會兒，能更好的去除掉牛肉裏的血水

5. 倒入清水，在水中不停抓牛肉

6. 清水變成紅色，説明血水被洗出來，換清水，再反覆抓洗，反覆幾次換水抓洗

7. 幾次以後，水基本清澈了

8. 肉片血水基本洗乾淨了，開始醃製

9. 調料汁，盆中放糖和鹽

10. 放生抽，鮮貝露

11. 放紅曲粉，也可以不放

12. 加五香粉

13. 放入牛肉

14. 調料和牛肉抓均勻

15. 開始攪打，料汁全部被牛肉吸收，再繼續攪打，大概兩三分鐘的樣子，牛肉變得粘稠

16. 牛肉全部吸收了料汁

17. 封保鮮膜冷藏醃製一夜

18. 第二天擺在烤網上，下面放烤盤，防止肉片流油弄髒烤箱，先140度烤30分鐘，再轉120度烤30分鐘，⚠️⚠️全程必須使用熱風循環呦⚠️⚠️

19. 成品

20. 成品

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