讓人流口水的烤鴨

女兒很喜歡吃北京烤鴨，特別是它那脆脆的外皮。自己做一定做不出那地道的美食，但一定另有風味。
這是第一次做烤鴨，居然就成功了，真的很簡單。

用料  

讓人流口水的烤鴨的做法  

1. 這是超市買的半隻速凍鴨。去掉內臟，洗乾淨，瀝乾，也可用廚房用紙吸一下表面的水分。

2. 這一步是入味的關鍵。沒辦法了，要做一次容嬤嬤，均勻在鴨皮上扎針。

3. 先把鹽焗雞配料均勻塗抹在鴨子身上，還要按摩一下，靜放一會兒。再把新奧爾良烤肉料（依個人口味也可以不放這個）均勻塗抹在鴨子身上。最後把蜂蜜均勻地抹上去。

4. 放冰箱冷藏2小時，也可靜置一個晚上，會更入味。

5. 烤箱先預熱200度10分鐘。把鴨子擺在烤架上，200度30分鐘。然後拿出來，在肉多的地方割幾刀，這樣容易熟。

6. 正在出油中，已感覺到香味了。看看上色的情況，繼續再烤20分鐘。

7. 裝盤，開吃。

小貼士

每個烤箱的脾氣不一樣，所以這個時間不一定適合你家的烤箱哦。
可以先烤30分鐘，拿出來看看，翻個面，再烤20分鐘，再看看情況如何。多觀察，不要設置個時間，就不管中間烤的過程了。等摸透了烤箱的脾氣，下次就有經驗了。
烤的時候，烤架下面一定要放個接油的烤盤，因為鴨子油多。

放蜂蜜會有甜甜的味道，如果你不喜歡也可不放的。