北鼎烤箱食譜～焗紫薯西米

用料  

北鼎烤箱食譜～焗紫薯西米的做法  

1. 鍋中放入適量清水煮沸，將西米倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮沸，然後關火燜5分鐘。

2. 將燜過的西米撈出來浸入冷水中，白芯會變小。

3. 重複上兩個步驟。鍋中再次燒開適量清水，倒入西米煮沸燜一會兒，撈出來浸入清水，過會兒白芯就會消失，如果還有白芯就再次重複上面步驟。

4. 將西米撈出來瀝掉一些水分備用。

5. 紫薯蒸熟後用勺子壓成紫薯泥。

6. 紫薯泥中加入白砂糖和西米攪拌均勻。

7. 將紫薯西米放入北鼎小烤盅。

8. 表面灑滿馬蘇裏拉芝士。

9. 北鼎烤箱上下火預熱185度。

10. 烘烤約7分鐘，芝士全部融化表面呈金黃即可。

11. 表面擺上喜愛的水果裝飾即可。