用料
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 水 | 120克 |
| 鹽 | 不到1克 |
| 糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 植物油 | 40克 |
泡芙皮的做法
水油糖鹽全部放鍋裏中小火燒開 篩入麪粉 攪拌均勻沒顆粒成團 鍋底結皮就好了 不要太乾太散 冷卻
烤箱預熱210度10分鐘 全蛋液分次少量加入麪糰攪拌均勻 放入裱花袋 中號8齒裱花嘴 烤盤鋪油紙 擠高點 210度10分鐘 180度20分鐘 中間不能開門 完全冷卻才可以取出 完成
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小貼士
沒奶油 下次做有奶油的120克
泡芙皮
烤箱食譜
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