澎湃燒

澎湃的意思是豐富、豐盛，將喜歡的食材盡情塞滿的烤箱料理，塞滿的不僅是美味，更是吸引人的魅力。簡單、美味、不失敗，真的十分輕鬆。

用料  

澎湃燒的做法  

1. 把所有食材洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面的水份

2. 雞腿肉用廚房紙巾擦乾水份

3. 雞腿肉切小塊用鹽和黑胡椒抓均勻醃製

4. 土豆、紅蘿蔔、聖女果、洋葱、紅椒切成小塊用鹽和黑胡椒抓均勻

5. 注意，食材的大小所能統一，那麼烤時可受熱均勻，看起來比較也均勻美觀。另外，土豆和紅蘿蔔帶齊烤，味道更佳。

6. 剪下一根迷迭香

7. 把醃製好的食材平鋪在烤盤上

8. 加入橄欖油

9. 橄欖油以繞圈的方式淋上去

10. 預熱烤箱200°C

11. 放進中層，烤30分鐘

12. 烤好了，香氣撲面而來😘

小貼士

烤盤上先墊上一張烘焙紙，因為食材本身含有的水分會被烤出來而導致燒焦，使用烘焙紙可以防止沾到烤焦的食材。將食材緊緊塞入烤盤，並注意比例均衡，食材烤過之後會縮水，因此在塞的時候重點就是要塞到塞不下為止。澎湃燒所用的食材可以隨意，主要調味簡單，換上你自己喜歡的食材試一下吧。