自制扇貝柱幹、瑤柱幹

扇貝柱高蛋白低脂肪，這樣做成小零食吃解饞又沒有負擔

用料  

自制扇貝柱幹、瑤柱乾的做法  

1. 原漿扇貝柱淘洗2遍，保證沒有泥沙碎殼。

2. 燒一大鍋開水，用笊籬舀一勺扇貝柱放入開水中，大約30秒。

3. 水會重新開，這時候就可以把燙熟的扇貝柱撈起控水，然後重複此步驟，直至把所有的扇貝柱燙熟。

4. 用廚房用紙把盆中的水分充分吸乾淨。加入少量的鹽，來點白胡椒，一點醬油調調色，拌勻。

5. 平鋪在烤盤上。

6. 烤箱預熱150度，上下火吹風，30分鐘。然後用筷子波動一下，100分鐘再烤30分鐘。

7. 這是烤好的樣子，這時候表皮比較幹，裏面有點水分。打開烤箱，就這樣放置一晚，早上的時候吃起來就會裏外都非常勁道。

8. 裝入密實袋，擠出空氣，放入冰箱冷凍保存。