蛋撻甜酥不膩

蛋撻重度愛好者

用料  

蛋撻甜酥不膩的做法  

1. 牛奶我用的特侖蘇純牛奶；淡奶油用的雀巢；煉乳用的展藝，一次一袋不會浪費；白砂糖就超市買的平時做菜用的糖；蛋撻皮俏儂51個。沒有烘焙秤，我有量杯和量勺組合，多的用杯，小的用勺。

2. 打雞蛋，我沒有打雞蛋的儀器，所以直接用筷子，一般三分鐘大功告成。把牛奶煉乳白砂糖依次加入剛剛打好的裝雞蛋的容器內。攪拌均勻後，用過濾網過濾2-3次。             

3. 用合適大小的錫紙將烤盤包起來(避免刷盤)，然後從冰箱把蛋撻皮放到烤盤上擺好，將製作好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，九分滿。多一分怕你弄撒的可哪都是。

4. 我用的小熊烤箱，最小那個。温度最大預熱八分鐘。將裝有蛋撻的烤盤放進烤箱最下面那格(我想把底下也考的酥酥的），温度200，時間30分鐘。由於受熱不均勻，打開烤箱，將烤盤旋轉180度在放進烤箱，温度200，時間10分鐘。拿出來之後就是香噴噴得蛋撻了！

5. 最後一步就是咬一口，回味無窮。這個菜譜比較適合我。不知道適不適合你呦。如果蛋撻液剩了，可以放冰箱儲存一晚，不過第二天可能比第一天甜一點點，不過我覺得我更喜歡第二天得。