培根卷烤餌塊

每個煮婦可能都會遇見這樣的情況，打開冰箱發現材料不全，平常常做的菜缺了這樣或者那樣的食材調料做不了，可是馬上要吃飯了，怎麼辦呢？於是挖空心思用其它的東西替代，或者就用手邊現成的食材組合成一道新的菜，當然這種組合可能有時不成功，可多半的時候會帶來意想不到的驚喜，很多經典的美食都是這樣出現的，其中最出名的就是意大利的“提拉米蘇”！妻子想為即將出徵的丈夫親手做一樣點心，可是家裏的食材不全了，於是情急之下就用家裏現有的所有材料綜合成了一道甜點，可能那位妻子在做的時候不會想到這道甜點如今會這樣廣為流傳吧！
坨坨媽今天推薦的這道菜當然不可能象提拉米蘇那樣流芳百世，但也算一種創新哈！
今天翻冰箱的時候發現從雲南帶回來的餌塊還剩半塊，再不吃估計得壞了，可是用煮的吧？沒豬肝！用炒的吧？昨天把瘦肉吃完了。翻到冰箱底層發現還剩半袋培根，想起上回參加“COOK100烤肉比賽”俺還得了個獎，那一堆獎品醃料俺還沒開封咧！
得！今天就讓它們派上用場吧，就做個創新版的培根卷吧！
一般大家做培根卷都是包着青菜或者金針菇之類的烤，俺今天就用這雲南帶回來的餌塊烤，其實這餌塊吃起來象年糕，記得上大學的時候，學校門口的燒烤攤也有賣烤年糕的，味道還不錯，心想用這個烤應該也不會差到哪裏去吧！
這是俺得的獎品，COOK100醃料的全系列，共有六種口味，今天俺用的是“法式黑椒烤肉”風味的。

用料  

培根卷烤餌塊的做法  

1. 培根七片從中間對切成兩半，取20克法式黑椒醃料加40克水調成汁，將培根一片片的兩面蘸上調料汁在盒中碼好，蓋上蓋醃製10-15分鐘，將餌塊切成均勻的14塊長方形小條（醃料的建議用量是1KG肉加70g醃料兑70g水，但因為培根本身已經很鹹，所以不能用1：1的比例兑汁，那樣會非常鹹，坨坨媽建議用1：2或者1：3）

2. 取一片醃好的培根，放一條餌塊在上面，從邊上捲起，接口處插上牙籤，卷好的培根卷整齊的擺放在烤盤肉

3. 烤箱預熱200度，放入烤箱中層，上下火，烤制12-15分鐘

4. 因為每個人烤箱功率不太一樣，温度和時間僅供參考，拿不準的朋友可以開180度，守在烤箱邊觀察，看到培根變得有些帶焦，邊邊捲起的時候差不多就好了，坨坨媽喜歡焦脆的口感，所以喜歡把肉烤到瀕臨焦糊的狀態，喜歡軟一點的口感的朋友，烤制的時間可以稍減，這一點就根據各人喜好自己掌握了

小貼士

最後吃的時候感慨，幸虧沒醃！醃了就過鹹了，餌塊比較容易入味，卷着肉的部分味道已經很足了，無味的餌塊正好中和了培根的鹹，就好比吃一口鹹菜非得下一口饅頭或者飯一樣的，這樣鹹淡結合的一口吃下去，味道正好！
此款菜品中的醃料可根據各人喜好自由調換，餌塊也可換成年糕或者餈粑，都會很好吃的。