極簡單烤魚【烤箱火鍋料版】

愛吃烤魚和火鍋，配比都是隨意，沒辦法量化

用料  

極簡單烤魚【烤箱火鍋料版】的做法  

1. 鰱魚片開，去除脊骨和無頭無尾。烤盤太小，兩大片魚改刀，並打上花刀。用姜、蒜葱、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉醃製一個小時。擺在烤盤上，表面抹上油，

2. 魚尾一樣處理，這裏還沒有抹油。

3. 烤箱温度開最大，兩盤魚都放進去

4. 火鍋底料，切片，按照硬幣厚度切，面積不要超過半巴掌。火鍋底料，撒一些在魚身上。同時兩盤魚交換位置。

5. 裝火鍋底料的碗加入三勺蒸魚豉油，六勺水，均勻給魚淋一遍

6. 這樣所有工序都已經完成，繼續烤到魚皮起泡變硬，就可以出爐了。

7. 魚尾巴那盤

8. 魚身

小貼士

烤魚時間有點長，加料換位置的時候千萬注意別燙到。我手被燙了好幾下，火辣辣的疼。