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用料
烤箱版肉串的做法
肉切不用太大的塊,我這個是牛肉的上腦,肥瘦的肉最佳,太瘦不好吃
圓葱切絲 生抽、蠔油、白糖、孜然粉、辣椒麪(其實都是隨意,沒有絕對的比例)然後放冰箱喂一下,入味,時間越久越好,我都是放一夜,串之前往肉裏倒入適量的油抓拌一下
木頭籤子或者鐵籤子都行,但是烤箱一定是要放到烤網上烤,方便滴油滴水,下面放接油盤,這個網非常重要,不要放到盤裏烤,那樣會像蒸熟的
烤箱強燒烤檔位,如果是小烤箱就選200度上下加熱,10分鐘左右,具體看肉大小塊,我這種是10分鐘翻一下,再5分鐘,火候正好,不用中途刷油,不麻煩
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