黑啤枸杞歐包（小美版）

這真心是……養（暗）生（黑）歐包
發現家裏有一袋兒枸杞
又發現一箱牛奶花生醬世濤
然而我又戒酒了
就給他倆搭配了個歐包
結果
挺好吃的
從揉麪開始到吃到嘴裏，到處都是香香的啤酒味兒😭
酒就自己開心就好，如果你捨得，打嗝海狸也能用


材料、半成品合集：
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麪包合集：
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鹼水、歐包、貝果合集：
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直接法吐司合集：
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中種吐司合集：
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波蘭種吐司合集：
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主食合集：
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飲品合集：
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用料  

黑啤枸杞歐包（小美版）的做法  

1. 1.枸杞和黑啤混合均勻，靜置15min。

2. 2.麪包體材料中，除核桃仁外，所有材料放入主鍋，20s/速1-6融合，再揉麪3min，加入酒漬枸杞和核桃仁，再揉麪1min30s，取出整理成團，放在28°85％處發酵至2倍大（50min左右）。

3. 3.取出麪糰整理翻面，再在28°85％處再發酵50min。

4. 4.發酵好的麪糰直接平分4份，整理成團，28°85％處靜置15min。

5. 5.靜置好的麪糰壓開，整理成橄欖型，放入35°85％處，發酵至2倍大。

6. 6.發酵好的麪糰撒粉並割一刀，放入預熱好220°的烤箱，蒸汽烤20min即可。