芝士土豆焗大蝦

秋風瑟瑟，一夜間就降温了，是時候來點暖心暖胃的大餐啦！這道饞哭隔壁家小孩的芝士土豆焗大蝦，做法十分的簡單，一次能烤一大盤，能避免油煙困擾。香濃味美，宴客很有面兒！軟綿綿的土豆泥包裹着柔嫩的蝦肉，咬下去是拉絲的馬蘇裏拉芝士，芝士就是力量呀！姐妹們，一起“漲芝士”吧！

比起傳統的芝士焗大蝦多加了調味的土豆泥，口感更豐富。這道菜要先蒸再烤，我用到了松下蜂神系列微蒸烤一體機DS2000，可蒸可烤可發酵，還多了微波功能，蒸烤都快了不少，不僅省了烤箱蒸鍋微波爐的錢，重點是一機N用太省地方啦！先蒸後烤，一氣呵成，還有蒸烤功能，烤點心肉肉更香嫩。

菜譜同款松下蜂神系列微蒸烤一體機DS2000，原價3999元，現活動立減900，到手價3099元，超專業性能、超高性價比！還贈送價值499元的松下定製烘焙6件套！詳情戳：

用料  

芝士土豆焗大蝦的做法  

1. 準備好全部食材，蝦儘量選大一點的可以多塞食材，推薦黑虎蝦，或者選個頭大的對蝦。

2. 青紅彩椒清洗乾淨切小丁，土豆去皮切片。

3. 蒸土豆前，先給松下DS2000灌滿水，接水盤和水箱在機器底部，加水倒水都很方便。

4. 將土豆放入微蒸烤一體機中，選擇“隨心蒸”模式，設置15分鐘。

5. 蒸土豆的時候可以來處理蝦啦 ，大蝦洗淨後剪掉蝦鬚和蝦腳。用剪刀沿着蝦背正中間，從上到下剪至蝦尾處，給蝦開背去蝦線。

6. 用菜刀順着開背處輕輕的劃一刀，讓蝦肉一分為二，切記不要切到底，別把蝦殼切斷了，可以適當在蝦肉上橫着切兩三刀，防止烘烤的時候蝦彎曲。在蝦肉上撒一點鹽和黑胡椒碎，提前醃漬會兒。

7. 叮！ 土豆蒸好了搗成土豆泥，加一小塊黃油，抓一小把馬蘇裏拉芝士，撒上少許鹽和黑胡椒碎攪勻成土豆泥。

8. 在醃漬好的蝦肉上擠上少許沙拉醬。

9. 將土豆泥填入蝦肉內，可以在中間輕輕按壓一個凹槽，更方便裝馬蘇裏拉芝士。

10. 撒上馬蘇裏拉芝士，點綴少許青紅椒做裝飾。

11. 提前預熱，松下DS2000選擇“烘烤模式”，設置200度預熱。

12. 預熱好了放入烤盤，設置200度烤10-12分鐘。根據蝦的大小可以靈活調整烘烤時間，一般10-15分鐘妥妥的，想要表皮更加焦香可以烤六七分鐘後將烤盤挪動到最上層。

13. 最近天氣降温啦，“芝士就是力量”來一道熱乎乎的芝士土豆焗大蝦吧，拉絲的馬蘇裏拉芝士包裹着綿密的土豆泥，一口咬下去還有蝦肉的柔嫩回甜，饞哭家裏的小奶娃哈哈哈！

小貼士

1. 處理大蝦的時候要小心，蝦對半剖的時候不要切斷蝦殼
2. 搗土豆泥如果沒有工具可以用叉子、勺子、或者拿保鮮袋套上擀麪杖，甚至家裏的調料瓶，一頓猛虎下山猛搗即可
3. 如果蝦買的太小了可以適當調整下烘烤的時間，一般蝦身整個變紅基本上就熟了