烤雞胸雜蔬藜麥飯

2018年末的最後一個麪包做完，超過10歲的老烤箱被某人操作不當報廢了，今天特別賠了我一個新烤箱。為了用新烤箱快速試菜，做道減脂餐。原菜譜來自咕嚕廚房，用的是黃洋葱和彩椒，還有蠔油。為了消耗家裏庫存的雞胸肉和雜菜等，改了配方。

用料  

烤雞胸雜蔬藜麥飯的做法  

1. 把藜麥用篩網沖洗，也可以浸泡一刻鐘。同時把胡蘿蔔、雞胸肉切塊，蒜瓣切碎。美國雜菜是超市冷凍的一袋淨菜，用得還剩一點，一併消耗掉。

2. 把魚露、豉油、麻油，還有一點醬油和水一起混合，加入蒜瓣碎，做成調味汁。同時烤箱200度預熱10分鐘。

3. 把胡蘿蔔、藜麥、雞胸肉、雜菜拌一起，倒入調味汁。

4. 放入烤箱，下管200度35分鐘左右即可取出裝盆

小貼士

大概可以作為4-5拳的份量，放在冰箱裏冷凍，吃的時候取出加個荷包蛋，加點葱花，再配個蔬菜湯就完美了。
這個菜譜可以自己根據需要調整，不管加入洋葱、彩椒、雞蛋碎、蘆筍、蘑菇、豆腐、荷蘭豆之類的應該都很好吃