有顏有料好彩頭的黃金福袋

這個年五味雜陳，有點揪心.首先向那些奮鬥在一線的醫務工作者和專家們致敬！我們過年,你們幫助我們過關哪！鞠躬致敬•這幾天相信大家和我一樣取消了原定的外出計劃,其實換個角度想想,平時各種忙,這幾天和家人宅在一起聊聊天,刷刷劇,做幾樣平時沒時間做的美食,感受一下更濃郁的依賴和更親密的聯接,更能體會過年的含義吧！這款中式小點心外形做成了福袋,祝福每一位下廚房的廚友新春快樂！祝福武漢平安！祝福中國平安！

用料  

有顏有料好彩頭的黃金福袋的做法  

1. 菠蘿去皮挖孔,豎切掉果肉再切成粗絲，內芯可打碎可棄之不用。然後紗布包裹擠掉大部分汁液,可以直接當飲料喝也可以做成菠蘿冰棒

2. 果肉入不粘鍋加油炒掉大部分水汽,然後加入糖類炒至粘稠加入檸檬汁炒成成型.注意不要炒太乾,太乾涼了會很硬

3. 果肉不要打細,切絲口感更豐富

4. 晾涼後分成20克左右一個小球

5. 去皮要多點蒸出的南瓜泥口感更細膩

6. 南瓜切皮蒸熟晾至温熱

7. 南瓜顏色深點更好,我用的磨盤南瓜

8. 南瓜搗成泥和油皮材料一起和麪,注意⚠️南瓜泥因品種,蒸制時間不同要試着添加,至麪糰柔軟偏濕潤

9. 和好的麪糰顏色嚴重失真,實物比圖片黃很多,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

10. 油酥材料混合搓成油酥

11. 油皮面團分成14克油酥分成9克，油皮包油酥經過兩次擀卷鬆弛

12. 每次要鬆弛

13. 油皮包裹油酥後的麪糰擀成邊緣很薄的圓形包入餡料

14. 先用虎口收成自然的袋子形狀,可以用刮板幫助成型

15. 袋子邊緣不要太寬,太寬了烤完會更像花籃

16. 取紅色麪糰一點點搓細

17. 紅色麪糰擀成圓形劃成小方形

18. 小心組裝造型

19. 按戳或出爐後用巧克力筆寫福字

20. 烤箱180度預熱,上下180度中層25分鐘左右，12分鐘左右蓋錫紙！蓋錫紙！蓋錫紙！

21. 錫紙蓋晚了就是那個深色的

22. 出爐

23. 看看酥不酥

24. 温暖明亮的黃色

25. 好吃好吃

26. 自己裁了紅紙寫了字,很有感覺呀

27. 用心包裝好,你可曾感知到我滿滿的心意

28. 換換餡料和麪皮

29. 豆沙餡

30. 美美滴各種拍

31. 有顏值有內涵的福袋送給大家,惟願國泰民安！武漢加油💪中國加油💪！

小貼士

豬油一定要化成膏狀再和麪,各家烤箱脾氣不通,温度和時間只是參考,烤制過程一定要勤觀察適時調整温度時間.中途顏色合適時一定要加蓋錫紙！