小熊創意食譜：草莓大福，有顏有福

有顏有福氣，開胃又解膩。

用料  

小熊創意食譜：草莓大福，有顏有福的做法  

1. 準備所有材料，巧克力隔水加熱至融化；10克糯米粉炒熟；草莓洗淨去蒂

2. 糯米粉、澱粉、麪粉過篩混合，加入糖鹽牛奶混合成均勻面糊，過篩蒸熟。

3. 蒸熟的糯米皮取出，帶上一次性手套，抹油後按揉麪團至光滑。

4. 草莓去蒂洗淨晾乾水分，裹一層巧克力冷凍20分鐘至巧克力堅硬；拿出來再裹一層，同樣冷凍20分鐘取出。若用豆沙就不需要冷凍，直接裹上即可。

5. 取一團與草莓相等大小的糯米皮按成圓形，放入裹了巧克力的草莓包好收口，蘸熟粉即可。

6. 巧克力存貨不多了所以比較薄，應該是很厚的一層餡才好，豆沙更好。

小貼士

1.裹巧克力的時候用筷子夾住，不要用手不要用手不要用手；
2.一定用一次性手套或者保鮮袋套住手，用硅膠板操作；
3.裹巧克力時候可以適當留出一點點草莓頂端，比較好看
4.包裹的時候收口在底部，並且不要拉扯麪皮，頂端容易破，要注意。
5.冷藏口感更佳。