簡單的港式蜜汁叉燒

無腦烤箱版，適合廚房萌新。

用料  

簡單的港式蜜汁叉燒的做法  

1. 要吃叉燒的頭一晚，醃肉。第一步：梅花肉，洗淨，把水擦乾。

2. 拿叉子戳孔。密度隨意，密點好。（放菜板上戳哈）

3. 除了蜂蜜，其他所有佐料放入大碗中⬆️，調勻。

4. 放肉，兩面均勻沾上調料。覆保鮮膜，放冰箱冷藏整晚。

5. 1⃣️烤箱180度預熱。3⃣️把肉和肉汁一起倒進烤盤，烤10分鐘。4⃣️翻面，再烤10分鐘。

6. 調蜂蜜，刷肉，再烤10分鐘，翻面，視熟度以5分鐘為單位，繼續來回翻面烤。

7. 等的時候吃鳳梨🍍，海南鳳梨真好吃😋

8. 塗上蜂蜜後烤到20分鐘的樣子。

9. 塗上蜂蜜後，五分鐘一翻面，烤了30分鐘，出鍋。切的時候用叉子固定住，哈哈，叉燒。

小貼士

1⃣️最開始，肉一定要擦乾
2⃣️調料單位“勺”，只是個概念，按照比例調味即可。
3⃣️烤盤裏墊上錫箔紙，不用洗盤子
3⃣️蜂蜜的顏色深些好
4⃣️筷子插下去，不出血水，肉就熟了，多烤烤也行。
5⃣️如果要做到酒店水準、外面焦脆得很均勻，要預備一把噴槍。
6⃣️如果要午飯吃，十點左右開始做比較合適。