玉米胡蘿蔔烤丸子

受waitrose food七月刊上面corn&carrot炸丸子的啟發，因為內心對炸物的抗拒，然後根據手頭上有的食材，改出了以下的方子。

可做冰淇淋球大小的丸子十一個。

用料  

玉米胡蘿蔔烤丸子的做法  

1. 玉米整根煮熟後，切下玉米粒。胡蘿蔔擦絲。洋葱、小葱切成末。
   烤箱預熱180度。
   在烤盤裏鋪上油紙，備用。

2. 把1中準備好的食材放入大碗中，加入剩餘的食材，攪拌均勻。

3. 用冰淇淋勺，挖出一球的2中混合物，放在鋪了油紙的烤盤上，剩下的也是這樣，丸子與丸子之間擺放的時候留有一些間隔。
   如果不是特別圓，可以用手稍微整形一下。

4. 送入烤箱烤20分鐘，或者是丸子顏色焦黃即可。
   取出稍稍放涼至不燙嘴後，可以配泰式甜辣醬、希臘酸奶食用。
   

小貼士

coriander seed粉可以説是丸子味道上的點睛之比，但我不太確定中文是不是可以直譯成香菜籽粉。如果沒有放一些用1小勺孜然粉替代也可以，孜然粉味道更濃烈，擔心等量替換味道會太沖，當然如果有心一試也可以😜

麪粉量可以根據最後的濕度酌情增加或減少，食材能粘成團即可。