全麥果乾軟歐，減脂期最愛的美味

自制全麥果乾軟歐！切片後烘烤到酥脆，滿口果香，幸福感爆棚😌😌
這款歐包超好吃！強烈建議翻倍做！

用料  

全麥果乾軟歐，減脂期最愛的美味的做法  

1. 1.提前一天晚上製作波蘭種：波蘭種食材混合均勻，蓋上保鮮膜，冷藏過夜
   2.波蘭種+高筋麪粉+全麥麪粉+白砂糖+酵母+水+鹽放入廚師機，先低速混合成團，再高速攪打至麪糰離缸
   3.加入黃油，低速攪打至麪糰和黃油混合，再高速打出手套膜
   4.果乾提前剪成自己喜歡的大小，加入麪糰，用刮板助力使其混合均勻
   5.麪糰放入塑料盒，28度發酵50分鐘
   6.麪糰分割成4個小麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
   7.麪糰輕輕拍扁，自下而上捲起，捏緊收口
   8.麪糰表面滾一圈全麥粉，放入烤箱，設置38度發酵40分鐘
   9.用割刀割出花紋
   10.烤箱190度預熱後烤20分鐘即可

2. ‼️完全放涼後切片，裝入袋子，冷凍，可以保存一個月。吃之前烤箱不需要預熱，180度兩面各烘烤10分鐘，是很脆的口感！！！超好吃！

小貼士

🍳自制果乾
♥︎食材
芒果、無花果
♥︎做法
1.芒果、無花果削皮，切厚片
2.烤箱設置果乾模式，90度風乾12小時即可
3.做好的果乾冷凍保存，可以放一個月