紅豆小圓子——附搓小圓子的辦法

這天兒説冷就冷了，好像大街上的美女們還沒開始穿絲襪，就從熱褲直接到了秋褲的感覺。
天冷的時候對熱量的攝入也越來越急迫，比如我，就對一碗放了紅糖的紅豆小圓子嚮往以久。熱熱的喝下去，一個人的冬天都會暖和起來。

用料  

紅豆小圓子——附搓小圓子的辦法的做法  

1. 紅豆洗淨泡發一夜備用。

2. 剛燒開的水，倒入糯米粉中。用筷子快速攪拌，靜置片刻到手温後，揉成麪糰備用。

3. 將麪糰分成兩份，放適量手粉揉到光滑。

4. 麪糰搓成長條。

5. 切成大小一致的小丁。

6. 每個小丁都搓成圓形。

7. 把搓好的小圓子放到保鮮盒或保鮮袋中，放到冰箱裏冷凍。

8. 冷凍後的小圓子在用的時候從冰箱裏拿出來，不用化凍直接下鍋就可以。

9. 高壓鍋裏放紅豆、紅糖和適量的水，上汽後上閥，中小火15分鐘。

10. 壓好的紅豆沙取出需要的量放入小煮鍋，燒開後放入從冰箱裏拿出來的小圓子。要不時的攪拌一下，以防粘鍋底。

11. 煮到小圓子都浮起來，就熟了。

12. 裝碗後可以放入少許糖桂花提味。