花旗參石斛鴿子瘦肉湯

廣東湯。

用料  

花旗參石斛鴿子瘦肉湯的做法  

1. 首先準備把鴿子洗乾淨，瘦肉整塊，燉盅準備好。

2. 把鴿子瘦肉用開水湯一下去血水，撈起來再用冷水洗一次。然後把全部東西一起放進燉盅，加開水燉盅裏。

3. 放一勺水電高壓鍋裏，把燉盅放下去，通電就可以咯，高壓燉一個小時可以了，熟了再放鹽。

小貼士

沒有高壓鍋，也可以用其他鍋隔水燉的，要燉2個小時。我的是3人分量的湯，一個人吃的用一個鴿子就好了。