無油無糖烤栗子

慄性甘温無毒，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，極益於冬季食用。不過要提醒一點，栗子生吃不容易消化，熟食又會滯氣，不宜一次多吃，早、晚各吃6~7枚為宜。

用料  

無油無糖烤栗子的做法  

1. 板栗洗淨，濾幹水分。
   
   

2. 蒸鍋蒸制，大約30分鐘左右，蒸熟即可。
   電壓力鍋蹄筋鍵煮熟。
   栗子先不要開口，不開口的栗子好保存，一次可以多做點。

3. 烤之前，在板栗身上用剪刀剪一字口，開口大一些好剝皮。幹焗（蒸）過的栗子很容易開口了。
   注意一次不要烤太多，剛烤好的栗子好吃，烤多少，開口多少，剩下的想吃時再剪口烤制

4. 烤盤內放錫紙，板栗均勻放烤盤內，烤盤放烤箱中層195度烤8~10分鐘。這一步其實就是把栗子殼烤脆，不要烤太久，不要讓栗子肉失水太多，保持栗子糯的口感。

5. 烤好的栗子個個開口了。

6. 將栗子從烤盤中迅速倒入乾燥的容器裏

7. 蓋上厚厚的乾毛巾，捂5分鐘。

8. 看，非常好剝皮，不用任何神器。

9. 剩下的栗子不要開口，鋪在桌子上，晾乾晾涼。

10. 晾乾放涼後裝入容器，放冰箱冷凍，吃前提前化凍即可，可以儲藏很長時間，口味無大差別。吃的時候化凍，剪口，入烤箱烤制，隨吃隨烤。栗子冷凍前儘量晾的幹一些，以免化凍後水氣大。

11. 剝慄器

小貼士

一次不宜烤太多，栗子儘量平鋪，不宜羅疊