家常簡單版大盤雞

昨天睡覺時候，寶很認真的對我説，媽媽你可不可以從你手機上找個不一樣的飯。雖然平時上班兼顧照顧孩子做飯比較忙，但還是儘量不讓娃吃重複的飯。
可能最近麪條吃的有點多，寶不喜歡吃麪條。孩子這麼一説，我突然想到的就是做大盤雞。

用料  

家常簡單版大盤雞的做法  

1. 材料準備齊全，土豆削皮切塊，香菇洗淨切塊，洋葱切塊，青椒切片。（建議不能吃辣的一定確保青椒不辣，我這次買的有點辣，不太適合娃吃）。

2. 調料準備妥當，我這圖中冰糖有點多，花椒有點少。建議大家做的時候適當調整。

3. 雞腿解凍切塊，我用的就是超市買的小雞腿，我看也有人用三黃雞的，都可以的。按自己喜歡的來就行。
   鍋加冷水，把雞腿焯水，加料酒。水開煮一兩分鐘撈出雞腿洗乾淨待用。

4. 炒鍋倒油，葱薑蒜幹辣椒花椒八角炒出香味，加兩勺豆瓣醬，加入洋葱繼續翻炒。
   倒入雞腿翻炒，接着加入香菇，冰糖，土豆，兩勺老抽上色，翻炒兩分鐘。加水剛好淹沒雞腿，鍋燒開。
   翻到高壓鍋，我選的是雞肉那個菜單，壓了22分鐘，肉巨爛。

5. 買了兩塊錢餃子皮，對切，直接用手拉長，和青菜一起煮熟。

6. 高壓鍋放氣後，加入青椒，加一點雞精，根據鹹淡適當加鹽，我加了兩勺鹽，吃鹽淡的可以不加，老抽和豆瓣醬都是鹹的。
   可以開動啦，味道棒棒噠！操作也很簡單，大家都動手試試吧！