紅薯排骨糯米飯

其實我覺得這算個失敗品，參考了排骨糯米飯加上紅薯燒排骨的做法擼的，把地瓜和紅薯一起醃製，導致成品地瓜有種鹹甜的味道，個人不太能接受地瓜是鹹甜的味道，所以改良了下菜譜，去掉了將地瓜和排骨一起醃製的過程，排骨醃製完之後，再加入地瓜和糯米一起蒸煮，不過尚未實踐過，下次有空試試。

用料  

紅薯排骨糯米飯的做法  

1. 排骨洗淨，瀝乾水份

2. 姜切小片，蒜切末，與醬油、料酒、鹽調製成醬汁，用來醃製排骨。

3. 將醬汁倒入排骨，攪拌均勻，放入冰箱醃製入味。醃製時間越長越好。

4. 糯米洗淨，浸泡一夜。

5. 泡好的糯米取出瀝乾水，與醃製好的排骨攪拌均勻，倒掉多餘的醬汁。

6. 將地瓜洗淨，去皮，切小塊。

7. 把糯米與排骨放入蒸鍋或者電飯煲中，上面排上一層切好的地瓜塊，選擇煮飯鍵蒸煮即可。