泰式海鮮南瓜盅

這個菜味道有點泰式，為了更適合中國人口味，本菜譜省區香茅和酸辣等香料，若想要嘗試泰式風味，請自行添加。

用料  

泰式海鮮南瓜盅的做法  

1. 材料洗淨，雞腿切丁2cm左右，蝦去殼留尾，淡菜開半，草菇切半，小玉米切2cm。

2. 南瓜從3分之一處切開，掏空裏面的瓜籽，如果空間太小，可用勺子適量掏掉一些肉，當然最少留1cm厚的肉，避免南瓜穿孔。嗯你也可以在上面刻字咯。

3. 油鍋燒熱，依次放蝦，魷魚，淡菜，全部翻炒至6成熟，撈起，鍋裏留油。

4. 再放入草菇，小玉米，切掉的南瓜肉，調味（注意，全程只需這次調味，所以可稍鹹）翻炒至熟透，濾油撈起。

5. 鍋裏少量油燒熱，放入雞肉，薑片，儘量少翻炒，炒至雞皮半焦黃，倒入椰漿，倒入素菜，水開後倒入海鮮，稍攪拌後關火。

6. 盛入南瓜盅，蓋好，整盅入盤，整盤入蒸鍋，注意盅底平衡，如果不平可切姜塊墊底。

7. 水開後蒸15〜20分鐘，done！