泰式南瓜羹

今天為大家推薦的這款泰式南瓜羹，是有別於一般甜口南瓜羹的做法，加了咖喱醬的南瓜，甜中還帶着絲絲咖喱特有的辛辣，不僅可以讓人食慾大增，落入胃中之後，還會為身體帶來陣陣暖意，在這秋天裏飲用再合適不過了。

用料  

泰式南瓜羹的做法  

1. 南瓜去皮切小塊，芹菜和洋葱切丁，姜切末

2. 南瓜放入湯盒，加入一勺橄欖油，攪拌均勻

3. 蓋上湯盒盒蓋，700W微波火力加熱2分鐘，取出待用

4. 在湯盒中重新加少許油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加熱1分鐘

5. 根據個人口味加入適量薑末

6. 倒入咖喱醬，充分拌勻

7. 加入之前處理過的南瓜塊，拌勻

8. 撒入適量現磨的黑胡椒粉

9. 加入幾滴魚露（可省略）

10. 倒入一大碗煮開的高湯，沒過食材，蓋上湯盒，700W微波火力加熱3分鐘

11. 取出一半的湯料和全部湯，倒入料理機打成糊

12. 倒回湯盒，與剩下的湯料混合，均勻，700W微波火力繼續加熱1分鐘，撒少許香芹末即可

小貼士

1.南瓜儘量切小塊，可縮短加熱時間；
2.這道湯建議選老南瓜，味道比較甜；
3.由於高湯和咖喱醬中都含有鹽分，無需另外加鹽；
4.魚露的加入用於提味，沒有可省略。