簡單無需炒制的電飯鍋版素油香菇鹹肉菜飯

2020年春節抗疫之作，影響號召宅在家中研究美食，不外出添亂。沒有豬油只能放了食用油。

用料  

簡單無需炒制的電飯鍋版素油香菇鹹肉菜飯的做法  

1. 提前泡發好香菇，大米洗淨瀝水

2. 香菇切丁

3. 鹹肉洗淨切丁，如果鹹肉比較鹹，可以先泡泡去去鹹味。

4. 2/3青菜切丁，留一點菜葉切細

5. 除了預留的那部分細菜葉，鹹肉丁+香菇丁+青菜丁+大米拌勻，加入少許食用油（15-20克）+蠔油10克及350克水開始煮飯。（注意：水量加至勉強能在表面看見就可以了，如圖這個量已經是比較多的了）

6. 煮好的米飯加入預留的青菜細絲拌勻，再悶2分鐘就可以開吃了。不介意菜葉全部發黃的可以省略這個步驟，把全部青菜一起煮完。

7. 美味香菇鹹肉菜飯出鍋。

8. 如果有豬油拌一點，更加美味。

小貼士

如果鹹肉比較鹹，不要加蠔油。