鮮甜美味鴿子湯

用料  

鮮甜美味鴿子湯的做法  

1. 泰國奶香椰青一個。

2. 去皮，把椰汁倒出，放一旁備用。

3. 拿着菜刀刀背敲打椰子兩至三圈，這樣椰殼就會解開了。

4. 用勺子挖出椰肉。

5. 取出椰肉後的樣子。

6. 把椰肉切成條放一旁備用。

7. 準備一隻老白鴿去除內臟洗淨。

8. 剁成塊，準備幾片生薑。

9. 倒入鍋中，再往裏倒適量料酒，去腥，焯水。

10. 焯水後用清水洗淨肉塊。

11. 把肉塊，椰子汁，椰肉，一起倒入鍋中。（因為我只買了一個椰子，汁少了一點，我又用裝椰子汁的碗加了半碗水，如果不想加水的話，一隻鴿子差不多得要兩個椰子的汁才能夠煲湯。）

12. 我用的是高壓電飯煲，選擇快速湯，程序的默認時間為20分鐘。（具體時間根據自己的鍋去調整燉煮的時間。）

13. 煲好後加入適量的鹽，再加入適量的枸杞。

14. 一碗美味的鴿子湯就做好了，鮮甜美味，還有椰香味，甚是好喝哦。（椰子除了用來燉鴿子，燉雞肉也是很好吃的。）