美味三鮮湯

用料  

美味三鮮湯的做法  

1. 將市場買來的肉末倒入碗中，加入薑末、小葱、紅薯澱粉、鹽、雞精、老抽、料酒、雞蛋清2個、攪拌均勻。

2. 順時針一直攪拌上漿，這樣煮出來的肉丸子才會有韌性。

3. 有温水將水發皮泡發半個小時。

4. 肉丸子煮熟撈出。

5. 將白蘑菇和火腿切片備用。

6. 鍋中加水、放入肉丸子、白蘑菇、火腿和白菜梗煮熟。

7. 煮熟了再放入水發皮和白菜葉煮兩分鐘。

8. 煮好了起鍋之前加一點點豬油、放入葱花。一碗鮮美可口的湯就完成了。