此時的一鍋菜飯加一碗熱湯，暖心又暖胃——羊肉燜飯

羊肉料理是冬天不可缺少的滋補美味。羊肉有很多吃法——香煎羊排、羊肉煲、羊肉湯算是經典的菜式了。其實除了這老三樣，還有一種菜飯合一、超級簡單的——羊肉燜飯。

説到羊肉燜飯，全世界只要有羊有米的地方，幾乎都有它的身影。我們把羊肉切成小塊，炒制入味，洋葱翻炒過後，多了一絲甘甜的回味。胡蘿蔔和土豆切成小塊，和米飯一起倒入鍋中燜煮。打開電飯煲，熱氣騰騰的米飯，吸足了湯汁，盈潤髮亮超誘人，醬香濃郁的一鍋飯，一勺一勺吃不停。

要知道大冬天，誰樂意燒一大桌菜？菜飯加一碗熱湯，永遠是最可心的選擇。飯肉噴香，色香俱全，營養豐富的“羊肉燜飯”，絕對值得推薦給你

用料  

此時的一鍋菜飯加一碗熱湯，暖心又暖胃——羊肉燜飯的做法  

1. 洋葱、香菇、胡蘿蔔、土豆都切丁。

2. 羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是清澈的，沒有血水。再將羊肉切成拇指大小的小塊。（多次浸泡羊肉可去除血水減少羊肉羶味。）

3. 羊肉中加入料酒、鹽，用手抓勻，醃製30分鐘左右。

4. 鍋中倒入適量油，下入醃製好的羊肉，翻炒至變色。

5. 先下入洋葱煸炒出香味。

6. 再放入胡蘿蔔、土豆、香菇翻炒均勻。

7. 倒入沒過食材的開水，調入生抽和鹽。

8. 大火燒開，燉40分鐘左右至湯汁濃稠。

9. 大米洗淨、微微瀝乾，倒入電飯鍋中，倒入食材和湯汁，選擇“煮飯功能”。

10. 程序結束後開蓋。

11. 盛出熱氣騰騰的米飯。在這個愈發寒冷的時節，加入羊肉與各種蔬菜做一鍋燜飯，噴香四溢而又暖意洋洋。

小貼士

1 /  羊肉燜飯的水量比平時煮飯少一點水，煮出來更好吃。

2/   羊肉稍微切小丁一點，因為羊肉比較難煮熟，小一點受熱快，燉的軟爛又不失Q彈嚼勁兒。