一碗花生湯 暖心又暖胃

旅行中的回憶總是先從美食開始，花生湯遊廈門的最佳記憶，湯成奶白色、香濃撲鼻、花生入口即化，不能在想！不能在想！
特色：花生可延緩衰老 發脱發 美膚 促進骨骼發育 提高記憶力 潤肺止咳 止血造血 降低膽固醇 抗抑鬱
時間：壓力鍋20分鐘 普通鍋 1-2小時
難度：初級
份量：3人份

用料  

一碗花生湯 暖心又暖胃的做法  

1. 準備脱皮花生仁、冰糖 、雞蛋 、水 、牛奶 （教你花生脱皮妙招：保鮮袋裝生味脱皮的花生放冰箱速凍半天或者一夜，拿出回温半小時後 ，花生衣即可捏碎脱皮）

2. 家裏沒壓力鍋，只能用普通鍋煮了 ，大火燒開後轉小火慢慢煮 ，花生特別難煮爛，想達到入口即化的口感我足足花了兩個小時。

3. 花生煮爛後，湯色也會變得很白、要湯香滑這時候可以加牛奶了 （提早加牛奶會破壞奶的營養）

4. 加完牛奶加糖 攪拌到糖融化備用

5. 雞蛋蛋黃蛋清分離 ，取用蛋清打散 ，然後把已經燒好滾燙的花生湯倒入蛋清液裏攪拌均勻即可 （取蛋清部分只為湯色更濃白，用全蛋液口感一樣，看個人喜好了）

6. 滑口香甜 入口即化的花生湯可以喝啦

小貼士

有壓力鍋的用壓力鍋省時省力哈 口感一樣
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