電飯煲叉燒

每次問兒子想吃什麼菜，他總是一句：有肉就行了。炒，煮，燒，天天如此，沒有新意。當看到很多人用電飯煲做叉燒時，為了改善飯桌上的一成不變，今天嘗試做了。
肥而不膩，瘦而不幹。好吃！

用料  

電飯煲叉燒的做法  

1. 五花肉去皮，用紙稍為擦乾水份。用叉子在肉的兩面叉叉叉，以便入味。各種調料和平時醃肉一樣，照自己的喜好放。拌勻後放叉燒醬，可以多放。拌勻靜置幾小時。

2. N小時後，把醃好的肉直接鋪放在電飯煲裏，按煮飯鍵。醃汁不需倒入。鍋裏不需放油。

3. 中途打開，翻面再繼續。

4. 跳鍵後，焗幾分鐘再打開，切片上碟。非常入味，好吃。

小貼士

1，方法是學來的。調料的量我是自己隨意放，叉燒醬本身已經很有味了，所以別的調料不必放多，以免鹹。
2，擔心不熟，可以打開看看，用筷子翻面再蓋上繼續。
3，我是頭天晩上醃，放冰箱裏。做時，拿出來晾一晾，再進鍋。