羊肉抓飯（電飯鍋）

非常簡單的羊肉抓飯，新手都可以操作。

用料  

羊肉抓飯（電飯鍋）的做法  

1. 炒鍋倒入適量的油，（玉米油、花生油均可），放入洋葱片炒到焦黃撈出，喜歡吃洋葱可以留在鍋內繼續下一步。

2. 這個時候可以撈出洋葱也可以繼續下一步。

3. 倒入羊肉，放入適量生抽，炒一會兒後倒入適量的孜然小茴香粉。

4. 再倒入胡蘿蔔絲翻炒至胡蘿蔔絲變軟，放鹽調味兒到合適的鹹度。

5. 炒好的羊肉胡蘿蔔倒入電飯鍋內膽。

6. 然後在羊肉胡蘿蔔上面放入事先洗好的白米。

7. 加入剛剛沒過大米的水量。

8. 撒入葡萄乾。

9. 可以讓葡萄乾與米混合一下，但是不要過度攪拌，以免把羊肉胡蘿蔔翻出來。

10. 蓋上電飯鍋蓋子，選擇蒸米飯程序。

11. 我的電飯鍋蒸飯是一個小時，60分鐘後打開就是這個樣子。

12. 勺子攪拌米飯，把肉菜飯攪勻即可。

13. 盛入器皿裏開吃。

小貼士

1、羊肉我用的是羊後腿肉，切大塊以後冷水入鍋，開鍋後撇清浮沫，撈出備用。如果用羊小排，剁小塊以後也是同理操作。
2、孜然粒和小茴香粒平底鍋不放油焙香，擀麪棍擀碎或者料理機打碎，香味更持久，沒有可以省略。
3、電飯鍋內膽放入肉，菜，大米後加水，一定不可以放多水，羊肉抓飯偏硬口感最好。
4、炒胡蘿蔔的同時放鹽調味兒，鹹一點兒好吃，這個飯菜同時吃。
5、我的電飯鍋是一個小時蒸飯時間，羊肉可以保證蒸熟，如果是蒸飯時間短的電飯鍋，建議羊肉切塊兒小一些，或者用燉過的羊肉，但是口感不如與米飯同熟的口感好。
6、不喜歡甜的可以省略葡萄乾。