零失敗！電飯鍋版黑胡椒可可蛋糕

第一次用電飯鍋做蛋糕。加入了少許黑胡椒粉以增加風味。黑胡椒是這個蛋糕的靈魂、細嚼慢嚥時、從鼻子散發出淡淡的黑胡椒香味、恰到好處。應該説比較適合早餐食用、比較適合大人食用。小孩子吃可以免去黑胡椒。
鬆餅粉確實很方便、沒有鬆餅粉可按照下面的比例自己做。混合好的鬆餅粉當天用完、不要存放哦！
200克鬆餅粉=低筋粉160克+糖40克+泡打粉2茶匙（8克）+鹽1/4茶匙

用料  

零失敗！電飯鍋版黑胡椒可可蛋糕的做法  

1. 稱好材料。雞蛋和牛奶提前放到室温。

2. 準備工作：香蕉壓成泥、黃油融化（隔水融化或者微波爐600W約40秒）、雞蛋打散、可可粉和鬆餅粉過篩、核桃仁切碎。

3. 香蕉泥中按順序放入蛋液、糖、牛奶、黃油液。一邊放入一邊攪拌均勻。

4. 加入過篩的鬆餅粉和可可粉 、黑胡椒、最後放入核桃碎。攪拌成沒有乾粉的麪糊。

5. 電飯鍋中抹一層薄薄的油。我用的是噴罐式的、挺好用的。

6. 鍋中倒入麪糊、表面振平、按下煮飯鍵。烤好的蛋糕表面有點濕潤、倒扣在鋪有燒烤紙的煎鍋中、蓋上鍋蓋最小火加熱5分鐘。

7. 放到架子上晾涼。

8. 吃的時候可以撒些糖粉。

9. 實實在在的蛋糕、不是很甜。可以用於早餐的主食。可以冷凍保存、吃的時候微波爐稍微加熱一下食用。

10. 吃一小塊就飽飽的。

小貼士

黃油可以換成沒有特殊味道的食用油、不過風味不同。熱量相同！
由於使用的電飯鍋各異、在完成後請用竹籤檢查一下、如果粘有面糊、請再按一次煮飯鍵。另外、可能某些電飯鍋無法使用、請確認。
我用的是3人用電飯鍋、其它的電飯鍋烤的時間要注意觀察。