粗糧這麼做，口感鬆軟，一下吃幾塊都不過癮

粗糧的口感雖然粗糙，但是由於加工過程簡單所以保留了精細糧食中沒有的成分，植物纖維的含量比較高，多吃粗糧不僅可以增強免疫力，還能促進腸蠕動，補充各種微量元素。
粗糧種類太多了，咱不能説全愛吃吧，總有些不喜歡的，像我就不喜歡吃玉米麪。把玉米麪熬粥還可以，可是做成餅子、窩頭類的總感覺不好下嚥，特別是小娃娃怎麼哄都不吃。
今天給大家分享的這個奶香玉米餅主料就是玉米麪，做出來口感鬆軟，非常好吃。當做主食還是小零食都不錯，最主要的是不吃玉米麪的寶寶竟然吃了好幾塊，看起來真的不錯呢，親們可以試試。

工具：平底鍋/電餅鐺，挖球器

用料  

粗糧這麼做，口感鬆軟，一下吃幾塊都不過癮的做法  

1. 把粉類混合在一起。奶粉就普通奶粉，如果做給小寶寶吃可以換成嬰兒奶粉，沒有奶粉就用牛奶代替水。用牛奶代替奶粉的話奶香味會淡一些。

2. 加入適水調成稠一點的麪糊。

3. 麪糊不要太稀，稀了不容易成形，而且還薄。用勺子舀起麪糊滴落下去有痕跡不立即消失就行了。

4. 準備一個平底鍋，電餅檔也可以，我家用的電餅鐺火力太大，特別容易糊底所以不推薦用。整個製作過程中都要用小火，平底鍋更容易掌握火候。準備一個挖球器沒有用勺子代替。

5. 在這個準備過程中，麪糊已經開始發酵了，麪糊靜置10分鐘左右上面有小氣泡就可以了。

6. 烙餅時一定要小火，不然特別容易糊底。用勺子或者挖球器舀起一勺麪糊倒入鍋裏。

7. 自然攤開，蓋上蓋子玻璃的更好，如果沒有就要隨時觀察了。舀麪糊推薦用挖球器，麪糊多少很容易控制。

8. 待麪糊底下凝固，上面也開始成型了，用鏟子小心翻面。操作過程中火不能大，要不然上面還沒定型，下面已經糊了，翻面時都不好翻。下面沒定型也不要急於翻面也會把小餅的形狀破壞掉。

9. 翻面後待等到小餅上面出現鼓起狀，就是做好了。

10. 一個一個的不要着急，慢慢烙。做好後的玉米餅特別的鬆軟好吃呢！完全感覺吃不到玉米麪粗粗的口感。

11. 成品

小貼士

1.好多人會反對加泡打粉，我開始也不喜歡加，但是外面買來的好多點心、蛋糕等甚至是饅頭都可能會加泡打粉，有些為了節省成本用的有鋁的，咱自己做可以選擇無鋁的，不喜歡就用酵母粉代替泡打粉，就是發酵時間有點長。
2.全程操作都是小火，不然會糊底。麪糊倒在鍋裏的時候儘量倒圓一些，然後讓它自然攤開就行了。
3.麪糊的稀稠程度跟烙出來的成品有關係，我這個是稠稠的那種，不是很容易攤開，但是烙出來的餅比較厚。稀一點的話，麪糊很好攤開，餅也薄點，好熟。