清燉雞爪排骨冬苦瓜湯—冰箱放涼皮凍吃法

用料  

清燉雞爪排骨冬苦瓜湯—冰箱放涼皮凍吃法的做法  

1. 排骨雞爪焯水後洗淨放砂鍋放清水姜開鍋後放小火煮一個小時（淨排40分鐘）。苦瓜不去瓤和籽，切小塊。冬瓜大塊，下湯中煮。加底鹽出鍋吃肉喝湯。肉蘸生抽和醋一起吃。雞爪和排骨和苦瓜冬瓜姜都撈出來，第二天可得結結實實的清凍子，比豬皮好做

2. 第二天

小貼士

苦瓜要煮到變黃，瓤比較苦，適應了就好了。湯也略有苦味，但很清新
放冰箱一宿涼吃苦味不重，夏天吃清火，又有食慾
第一天做好吃排骨喝湯（熱吃），第二天雞爪凍涼吃