營養又好吃的炒饅頭

週末蒸的饅頭，所以這周早餐饅頭的利用率很高，孩子長身體的時候，所以做飯要味道好，還要有營養，當然顏值也很重要😎，配方有雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔和青豆，算是營養好吃的早餐吧，拿來和廚友們分享一下🤗

用料  

營養又好吃的炒饅頭的做法  

1. 饅頭切成1-1.5釐米見方的小塊，胡蘿蔔切丁、葱花切好備用。

2. 雞蛋打散倒入饅頭中攪拌均勻。

3. 鍋中放油，稍微多些，饅頭很吃油，加鹽，中火炒至表皮上色。

4. 饅頭盛出，鍋加少許油，加花椒粒炒出香味兒取出，油鍋不要太熱，放入胡蘿蔔，玉米粒，青豆，葱花翻炒，撒少許鹽。

5. 放入饅頭一起炒幾下，放孜然，出鍋開吃。

小貼士

饅頭是自己做的，我做的比較小，大概70克一個，饅頭放鹽炒好取出，一是因為一起放鹽，玉米粒配料會比較鹹，饅頭還很淡，二是胡蘿蔔接觸到油炒過更有營養，火候也好掌握，就像西紅柿炒蛋，雞蛋炒好盛出，和直接放西紅柿的味道是不同的一個道理，今天配料炒的有點火大了，葱花也可以後放更漂亮，饅頭喜歡軟軟的可以不用炒太久。青豆和玉米粒是熟的，做了很多放冰箱裏冷凍，吃的時候提前一晚拿出來，還可以做炒蝦仁，披薩等等。