【快手早餐】雞蛋餅系列

不知道吃什麼的時候就弄個蛋餅吧～

用料  

【快手早餐】雞蛋餅系列的做法  

1. 【土豆絲雞蛋餅】土豆去皮擦絲，加入鹽、麪粉和雞蛋（1個）攪拌均勻。

2. 平底鍋刷薄油，小火熱鍋後倒入土豆絲糊，中間挖個小洞，打入一個雞蛋，兩面煎熟後撒黑胡椒碎即可

3. 【西葫蘆雞蛋餅】西葫蘆擦絲，加少許鹽醃製出水（水不要倒掉），加入麪粉、雞蛋和白胡椒粉混合均勻。平底鍋煎至兩面金黃

4. 【葱香蛋餅】雞蛋、麪粉、牛奶攪勻過篩，加入鹽和黑胡椒碎調味，加入葱花。（可以再加入火腿丁）

5. 平底鍋小火煎至兩面金黃即可

6. 【雞蛋卷餅】平底鍋小火刷油，打入2個雞蛋，攪散後加入1片捲餅，烙至雞蛋凝固出鍋。

7. 調製牛肉卷煎熟，黃瓜擦絲，加入捲餅中卷好即可。

8. 捲餅的牛肉卷可以換成自己喜歡的葷菜：奧爾良雞腿肉/香腸/肉鬆等等