温柔得不像話的奶香紫薯饅頭

紫薯富含花青素，排毒抗癌，做成紫薯餡化身紫薯饅頭，早餐營養又美味，香香軟軟爆漿真的超好吃！一口氣吃仨！

用料  

温柔得不像話的奶香紫薯饅頭的做法  

1. 麪粉加入一撮白糖，因為紫薯餡是甜的所以麪皮不要太甜，否則會被膩到。
   温水加入酵母兑散，倒入麪粉，用筷子攪和成絮狀，再揉成麪糰。揉麪過程也就十多分鐘吧。揉成團蓋上保鮮膜發酵，直到二倍大。想發酵快一點就放温暖的鍋裏。
   

2. 蒸紫薯，筷子插得進去説明熟了，剝皮

3. 放入破壁機（攪拌機也行）倒進牛奶，打細膩，如果太乾打不動就加點水，大不了熬的時候多熬一會兒。
   紫薯糊糊打好以後加入煉乳和適量糖，嘗一下甜度，根據口味一點點加，不要甜齁啦
   

4. 鍋裏放黃油融化，倒入紫薯泥開始小火熬。燒開了，水分多的時候一定要快速攪拌，不然咕嚕嚕冒泡泡會把你燙得懷疑人生
   
   比較幹可以塑型的程度就可以了，晾涼備用
   
   用不完的用保鮮袋裝好放冰箱速凍保存，下次要用拿出來解凍即可

5. 揉麪團排氣，切成小几子，擀麪杖伺候成餃子皮，不要太薄，紫薯餡也搓成小球，像這樣

6. 包裹起來

7. 口朝下，光滑的面朝上，放入蒸籠鍋，鍋裏留温水，靜置醒發二十分鐘

8. 中大火蒸十五分鐘，關火，別開蓋！繼續悶三分鐘，打開，開吃！
   

9. 出鍋了

10. 生活不止眼前的苟且，還有燙嘴的紫薯饅頭，吹着吃～

11. 很簡單，很有成就感，快試試吧

小貼士

紫薯蒸用破壁機打一下，避免有莖塊，影響口感，太乾了機子會空轉，加點水。熬的時候戴個手套 冒泡燙手。發麪嘛就要有耐心，但是不要發太過了，面聞着發酸。
愛美食，愛生活，愛分享，歡迎交流 喂❤ztwtmh