做出來香香軟軟的,也不會特別甜。重要的是!只發酵了一次!是不是很省事兒~
用料
高筋麪粉 | 260克 |
奶粉 | 14克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
細砂糖 | 40克 |
煉乳 | 35克 |
雞蛋 | 1個(淨重45g左右) |
牛奶 | 90克(可根據麪粉的吸水性適量增減) |
鹽 | 2克 |
黃油 | 30克 |
超簡單的吐司麪包的做法
1、以上材料除了黃油以外,所有的材料混合(糖,鹽,酵母對角放)揉成厚膜時加入經過室温軟化的黃油
2、繼續揉,揉出透明結實的薄膜
3、把麪糰分成4到6份(根據吐司盒大小來決定),揉成團,蓋上保鮮膜,鬆弛5分鐘
4、取出一個鬆弛好了的麪糰,擀開排掉旁邊的氣泡,翻面,從上到下捲起來
5、再擀開一次,從上到下
6、翻面後從上到下捲起來
7、每個麪糰卷完以後,這是它該有的模樣,我是包上保鮮膜放進烤箱37度發酵40分鐘,大概有1.5倍大
8、放進預熱好的烤箱145℃烤45分鐘左右,有蓋子的記得蓋好蓋子,沒有的可以蓋上錫紙,避免面上烤焦
可以拉絲的喲~哈哈哈~
感受一下這個鬆軟,自己做的就是吃得很舒服~
小貼士
怕烤焦的,可以先烤40分鐘拿出來觀察一下,畢竟每個烤箱都有它的脾氣
㊗每個吃貨寶寶都能成功呀~