超級簡單 無黃油的吐司麪包！！

每次麪包都像饅頭，浪費了n多黃油，奶粉！後來，發現重點啦，就是一定一定要揉到有膜！！有面包機會方便很多，因為我不會揉阿，會揉的也可以直接上手。  
還有整型的時候有沒有發現麪糰叫濕很麻煩，要撒麪粉阿什麼的，所以我建議是一開始水放個100g就行，就是肯定不夠的量，然後麪包機攪拌和麪的時候看，麪糰不能結起來就倒一點，結團後太硬再倒一點，每次一丟丟。
酵母其實完全不用多放阿，我以前怕温度不夠，怕酵母失效，每次都放個4g5g，其實2g就夠了。

用料  

超級簡單 無黃油的吐司麪包！！的做法  

1. 1：酵母放入水中，搖晃溶解

2. 2：麪粉、油、糖放入酵母水中。
   
   （其實每次油我也是看心情倒的。。）
   水110g，基本上是不夠的，我實際差不多130的樣子。但是一開始少些，和麪的時候看着幹再逐漸加一些。

3. 第一次發酵至兩倍大。
   最近夏天，我是直接蓋上保鮮膜，包在麪包桶裏，放太陽下曬的。。曬一般一小時多點，發到比兩倍大就ok。
   然後就是整形，就跟那幾個特有名方子一樣搞。如果整形時很濕要加麪粉，説明一開始水多了，手上有油就是油多了。最好的就是，軟軟的又不粘手，不要加麪粉，手上不油膩。

4. 二次發酵至八分滿吐司盒
   做土司的話，拿着吐司盒蓋上蓋子，放太陽下曬（夏天），
   也可以放進烤箱，放兩碗熱水，然後涼了換熱水，一直到快滿吐司盒。
   也可以兩種方法結合，先太陽曬，再烤箱裏放熱水，或者烤箱50度左右發酵。

5. 然後就烤，170度，30分鐘。前期建議蓋蓋子，最後10分鐘拿掉，上色。
   因為我每次都差不多發到7分滿我就等不及要開烤了，所以我建議不管是要四方的吐司還有有山峯的吐司，剛開始20分鐘都蓋蓋子，確實要滿出吐司盒了再拿掉蓋子。

6. 出爐啦，冷掉後放袋子裏密封

小貼士

開始和麪，我的麪包機要揉很久，3次和麪程序，1小時1刻鐘出膜。