王小妞的鹹蛋黃燒賣

一直沉迷做燒賣無法自拔，做了三次，才敢來下廚房寫食譜，幫助一下跟我一樣愛吃燒賣的朋友，嘻嘻

用料  

王小妞的鹹蛋黃燒賣的做法  

1. 幹香菇泡開備用，用多少自己準備，自己高興就好😄

2. 豬裏脊肉洗乾淨，切成小塊，一會用料理機打成肉沫

3. 胡蘿蔔洗乾淨切成小塊，一會料理機打成小顆粒

4. 加工肉沫，自己動手搖的，比機器攪碎的好吃

5. 攪碎香菇

6. 攪碎胡蘿蔔

7. 這邊把泡了四個小時的糯米用蒸鍋蒸15分鐘左右

8. 泡的木耳，也可以用料理機打碎，全程所有食材全部料理機打碎的，好方便，好省心

9. 鍋燒熱放花生油，然後把攪碎的食材全部倒進鍋裏，依次加入鹽，六月鮮醬油，老抽，李錦記蠔油

10. 這是上面的步驟

11. 全部攪碎的食材

12. 糯米蒸好了

13. 炒五分鐘左右加入蒸熟的糯米

14. 攪拌成這個樣子，就可以包了

15. 鹹蛋黃放邊上備用

16. 開始包了，説一下我的燒賣皮菜市場買的，買不到可以自己做燒賣皮，就是餃子皮plus，鹹蛋黃放在燒賣皮底部，然後蓋上餡兒

17. 包成這個樣子，用虎口擠成這樣

18. 列隊站好，一會進鍋裏蒸

19. 上蒸鍋，水開中小火蒸25分鐘，悶5分鐘

20. 熟了，熟了，快到我的碗裏來

21. 好吃好吃，我一口氣早飯吃了兩個

小貼士

寫的有點囉嗦，第一次寫食譜，沒經驗，以後多多改進